Als Sportler braucht man Energie. Als Ausdauer-Sportler viel gesunde Energie. Deshalb haben wir eine Variation von INGE’s Haferkeksen gebacken, speziell auf den Energie-Bedarf von Langstrecken-Radlern zugeschnitten. Heute wollen wir dieses Rezept mit Euch teilen, denn die sind obendrein noch super-lecker!!! Und hier kommt es schon:
Zutaten: 500g körnige Haferflocken, 250g Butter, 1 Packg. Vanillezucker, 3 Eier, 1 TL Backpulver, 50g Mehl sowie: ca. 100g Quinoa gepufft, 300g Datteln gestückelt, 150g Mandeln gehackt, 150g Cashew gehackt, Zimt und Cardamon nach Belieben (Paola’s Special).
Zubereitung: Die Butter kochend heiss werden lassen, Haferflocken dazu geben, gut unterrühren und erkalten lassen. In der Zwischenzeit die übrigen Zutaten verrühren und dann unter die erkalteten Haferflocken geben. Auf einem Backblech verteilen (Keksform oder ca. 1cm dicke Schicht). Bei 180 bis 190 Grad ca. 15min. goldbraun backen. Die gebackene Schicht dann ggfs. in Müsli-Riegel-Form schneiden.
Hier ein Foto des „Restes vom Schützenfest“, mehr sind leider nicht übrig geblieben:
Bubanos on Tour (D) 